依肯酸奶在線高速納米均質機，專注乳化

酸奶（yogurt）是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

鑒別方法

1、酸奶的濃稠度與營養(yǎng)沒有直接關系，與制作方法密切相關。根據(jù)制作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。

2、實際上，口感好的凝固型酸奶營養(yǎng)并不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利于消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在制作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助于消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養(yǎng)更**。不過，有些增稠劑是淀粉水解產生的糊精、改性淀粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。 

我國ru化機加工機床已成為我國加工業(yè)的強項之一。其中以真空均質ru化機、高剪切ru化機，都是幾年來進入批量生產的具有世界先進水平的ru化機新品。 盡管國內ru化機行業(yè)取得了如此令人矚目的成就。

IKN高速ru化機，主要用于微ru液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭（定子+轉子）同時工作，ru液經過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大生產。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫(yī)藥生產。

 乳化機的優(yōu)勢：

1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產；

2、粒徑分布范圍窄，勻度高；

3、省時、**、節(jié)約能源；

4、**鑄造的整體式機架和經**動平衡測試的道轉子，確保整機運行噪音低、運轉平穩(wěn)；

5、**批次間生產品質的差異；

6、物料百分之100通過粉碎分散剪切；

7、具有短距離，低揚程輸送功能；

8、使用簡單，維修方便；

9、可實現(xiàn)自動化設置；

10、集裝式機械密封，保證物料無泄漏

11、單機處理量從1~120m3/h。

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