大腸桿菌發(fā)酵液濃縮液高剪切均質(zhì)機(jī)，大腸桿菌細(xì)胞破碎超高速納米均質(zhì)機(jī)，大腸桿菌細(xì)胞破壁高速均質(zhì)機(jī)，管線式大腸桿菌納米均質(zhì)機(jī)，機(jī)械法大腸桿菌細(xì)胞破壁高剪切均質(zhì)機(jī)，勻漿法大腸桿菌細(xì)胞破壁高剪切均質(zhì)機(jī)，研磨法大腸桿菌細(xì)胞破壁高速均質(zhì)機(jī)
利用大腸桿菌、酵母菌的菌種進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)，然后提取細(xì)胞內(nèi)酶、蛋白質(zhì)等活性的產(chǎn)物是生物工程中的重要技術(shù)。而其中很重要的一步工藝就是細(xì)胞破碎。
大腸桿菌發(fā)酵過程中往往由于葡萄糖的攝取速率與細(xì)胞的碳代謝速率不平衡，導(dǎo)致有機(jī)酸產(chǎn)量過多，菌體生長(zhǎng)緩慢等不良代謝后果。同時(shí)大腸桿菌菌株的菌體濃度一般比較低，不利于工業(yè)生產(chǎn)中的大規(guī)模高密度發(fā)酵。因此增加菌體發(fā)酵的菌體密度，降低有機(jī)酸的積累是改善大腸桿菌生長(zhǎng)特性的關(guān)鍵。
細(xì)胞破碎技術(shù)是指利用外力破壞細(xì)胞膜和細(xì)胞壁，使細(xì)胞內(nèi)容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來的技術(shù)，是分離純化細(xì)胞內(nèi)合成的非分泌型生化物質(zhì)(產(chǎn)品)的基礎(chǔ)。結(jié)合重組DNA技術(shù)和組織培養(yǎng)技術(shù)上的重大進(jìn)展，以前認(rèn)為很難獲得的蛋白質(zhì)現(xiàn)在可以大規(guī)模生產(chǎn)。
由于細(xì)菌、酵母、真菌、植物都有細(xì)胞壁，但成分不同，且同類細(xì)胞結(jié)成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)不同，因此其細(xì)胞壁的堅(jiān)固程度不同，總體呈現(xiàn)遞增態(tài)勢(shì)。動(dòng)物細(xì)胞雖沒有細(xì)胞壁，但具有細(xì)胞膜，也需要一定的細(xì)胞破碎方法來破膜，達(dá)到提取產(chǎn)物的目的
細(xì)胞破壁的方法：
方法 | 技術(shù) | 原理 | 效果 | 成本 | 應(yīng)用 |
機(jī)械法 | 勻漿法 | 細(xì)胞被攪拌器劈碎 | 適中 | 適中 | 動(dòng)物組織 |
研磨法 | 細(xì)胞被研磨物磨碎 | 適中 | 便宜 | 植物組織 | |
超聲波法 | 用超聲波的空穴作用使細(xì)胞破碎 | 適中 | 昂貴 | 細(xì)胞懸液 | |
高壓勻漿法 | 須使細(xì)胞通過的小孔，使細(xì)胞受到剪切力而破碎 | 劇烈 | 適中 | 細(xì)菌提取蛋白，酵母 | |
珠磨破碎法 | 細(xì)胞被玻璃珠或鐵珠搗碎 | 劇烈 | 便宜 | 組織均質(zhì)物 |
均質(zhì)機(jī)工作原理：
轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，工作頭（轉(zhuǎn)子和定子鍛件制造）爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率高。
間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機(jī)是通過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻、強(qiáng)烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動(dòng)能
效能；在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強(qiáng)烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上工作過程，*終獲得產(chǎn)品。
均質(zhì)機(jī)特點(diǎn)：
·運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動(dòng)靈活，可連續(xù)使用 ，對(duì)物料可進(jìn)行超細(xì)分散、乳化?？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。
·能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。
·對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價(jià)值。
·用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高料液的細(xì)潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。
·用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。
均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用行業(yè)
應(yīng)用于生物醫(yī)藥；食品工業(yè)；日化護(hù)理品；涂料油墨；納米材料；石油化工；印染助劑；造紙工業(yè)；農(nóng)藥化肥；塑料橡膠；電力電子；其他精細(xì)化工行業(yè)。
從設(shè)備角度來分析，影響均質(zhì)效果因素有以下幾點(diǎn)：
1.均質(zhì)頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次式要好）
2.均質(zhì)頭的剪切速率，（越大效果越好）
3.均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒、中齒、細(xì)齒、超細(xì)齒、越細(xì)齒效果越好）
4.物料在分散墻體的停留時(shí)間、均質(zhì)時(shí)間（可以看作同等電機(jī)，流量越小效果越好）
5.循環(huán)次數(shù)（越多效果越好，到設(shè)備的期限就不能再好了。）
ERS2000系列高速乳化機(jī)設(shè)備選型表
型號(hào) | 流量 L/H | 轉(zhuǎn)速 rpm | 線速度 m/s | 功率 kw | 入/出口連接 DN |
ERS2000/4 | 300-1000 | 14000 | 44 | 2.2 | DN25/DN15 |
ERS2000/5 | 1000-1500 | 10500 | 44 | 7.5 | DN40/DN32 |
ERS2000/10 | 3000 | 7300 | 44 | 15 | DN80/DN50 |
ERS2000/20 | 8000 | 4900 | 44 | 37 | DN80/DN65 |
ERS2000/30 | 20000 | 2850 | 44 | 75 | DN150/DN125 |
ERS2000/50 | 40000 | 2000 | 44 | 160 | DN200/DN150 |
1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測(cè)定數(shù)據(jù)。
2 處理量取決于物料的粘度，稠度和*終產(chǎn)品的要求。
3 參數(shù)內(nèi)的各種型號(hào)的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。
4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動(dòng)，定制而不同，正確的參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)
大腸桿菌發(fā)酵液濃縮液高剪切均質(zhì)機(jī)，大腸桿菌細(xì)胞破碎超高速納米均質(zhì)機(jī)，大腸桿菌細(xì)胞破壁高剪切均質(zhì)機(jī)，管線式大腸桿菌納米均質(zhì)機(jī)，機(jī)械法大腸桿菌細(xì)胞破壁高剪切均質(zhì)機(jī)，勻漿法大腸桿菌細(xì)胞破壁高速均質(zhì)機(jī)，研磨法大腸桿菌細(xì)胞破壁高速均質(zhì)機(jī)
