使用 PEF 進(jìn)行紅薯地瓜加工
PEF 技術(shù)使地瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)變得更柔軟,從而能夠以佳質(zhì)地進(jìn)行出色的切割。使用PEF降低切割力,高可達(dá)50%。水力切割時,換刀片時間從以前的2小時,變?yōu)?小時。刀片耐用性更久,節(jié)約刀片。
處理后的產(chǎn)品質(zhì)量高,破損和破碎更少,同時保持整體更一致的質(zhì)量。PEF 技術(shù)還可以縮短整體烹飪時間, 減少吸油量并改善著色。
PEF脈沖電場,脈沖機(jī)軟化
前所未有的切割形狀
更輕松的切割、更大的靈活性、新產(chǎn)品機(jī)會