依肯魚(yú)油實(shí)驗(yàn)室高速納米膠體磨

魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗稱腦黃金）多種n-3系多不飽和脂肪酸（n-3PUFA）。

魚(yú)的油脂

富含ω-3脂肪酸的多脂魚(yú)類包括：鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鱘魚(yú)、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)、鱒魚(yú)等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸（實(shí)際情況波動(dòng)會(huì)比較大該數(shù)值僅供參考）。由于國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中相對(duì)ω-6系脂肪酸過(guò)多，更應(yīng)重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚(yú)油很容易氧化，吃魚(yú)比吃制劑更**。中國(guó)居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚(yú)蝦 [2] 。不過(guò)考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚(yú)體內(nèi)的富集效應(yīng)，建議食用小型魚(yú)類，如三文魚(yú)就比鯊魚(yú)污染少。烹調(diào)方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)。不吃魚(yú)的人也可以考慮亞麻籽油和堅(jiān)果補(bǔ)充ω-3系多不飽和脂肪酸。

魚(yú)油制劑

制作魚(yú)油制劑的原料常見(jiàn)于鯖魚(yú)、鯡魚(yú)、金槍魚(yú)、比目魚(yú)、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)肝、鯨脂、海豹油等，一般還會(huì)添加少量維生素E起到抗氧化的作用。魚(yú)油在我國(guó)屬于新資源食品，廣義的魚(yú)油是包括魚(yú)肝油在內(nèi)的魚(yú)的脂肪，但一般所指的魚(yú)油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），具有調(diào)節(jié)血脂等作用，而魚(yú)肝油的主要功效成分是維生素A和維生素D，主要作用是防治維生素A和維生素D缺乏。1歲以內(nèi)的嬰兒如果母乳或配方奶粉+輔食喂養(yǎng)充足則不需要魚(yú)油補(bǔ)充劑（可以考慮維生素D補(bǔ)充劑）。 

IKN食品膠體磨結(jié)構(gòu)：

三道磨碎區(qū)，*級(jí)為粗磨碎區(qū)，二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū)，*級(jí)為超微磨碎區(qū)。

IKN高剪切膠體磨和國(guó)產(chǎn)膠體磨**對(duì)比：

①   轉(zhuǎn)速：

國(guó)內(nèi)設(shè)備：目前是不通過(guò)變頻器來(lái)調(diào)節(jié)，若通過(guò)變頻調(diào)節(jié)，他們的軸承不能承受高速運(yùn)轉(zhuǎn)。一般在3000RPM（這是由于膠體磨的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及**的程度決定的。）

IKN：可以通過(guò)變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速可達(dá)7890/13789RPM ，通過(guò)皮帶加速 我們軸承可以承受140000RPM(轉(zhuǎn)速是他們的3-4倍，研磨的力度也是他們的3-4倍，這樣研磨的細(xì)度更小)

②   *級(jí)結(jié)構(gòu)：

雖然都是*級(jí)結(jié)構(gòu)

國(guó)內(nèi)設(shè)備：溝槽是直線，同級(jí)的溝槽*度一樣。

IKN：溝槽是曲線，上下*度不一，上深下淺。

③   磨頭的結(jié)構(gòu)

國(guó)內(nèi)設(shè)備：斜齒的每個(gè)磨頭的溝槽*度一樣，流道體積是一樣大。

IKN： 溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽*度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。

這樣形成了本質(zhì)的區(qū)別，我們可以保證物料從上往下一直在進(jìn)行研磨，而他們只能在*級(jí)磨頭到另外*級(jí)磨頭形成研磨效果。

④   線速度（如磨頭的相同直徑）：

國(guó)內(nèi)設(shè)備：大約在10-15m/s

IKN：可達(dá)到23-40m/s

⑤   模塊頭：

國(guó)內(nèi)設(shè)備：只有一種模塊頭。

IKN：可以選擇六種不同的模塊頭，實(shí)現(xiàn)多種功能，如*級(jí)ru化模塊，*高速模塊，CM膠體模塊，CMO膠體模塊，批次粉液液混合模塊，連續(xù)粉液混合模塊。

⑥   密封形式

國(guó)內(nèi)設(shè)備：?jiǎn)螜C(jī)械密封或軸封，泄漏故障率高，產(chǎn)品泄漏進(jìn)入馬達(dá)，造成馬達(dá)燒毀

IKN：雙機(jī)械密封，易于清洗，將泄漏降至***低，可24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)

⑦   工作腔體方式

國(guó)內(nèi)設(shè)備：臥式或立式（馬達(dá)一體式），軸承部分受力較大，易于損壞，維護(hù)保養(yǎng)復(fù)雜，清洗苦難

IKN：立式，皮帶驅(qū)動(dòng)，易于維護(hù)，可**保護(hù)馬達(dá)及齒輪箱，防止損壞符合流體流動(dòng)原理，易于清洗

⑧   產(chǎn)品效果

國(guó)內(nèi)設(shè)備：粒徑細(xì)度有限，100微米以下較困難，重復(fù)性差。

IKN：間距可調(diào)，可實(shí)現(xiàn)1-10微米小粒徑材料加工

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