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牛肉測試實驗
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牛肉測試實驗

產(chǎn)品價格：
電議
產(chǎn)品型號：
MesoMR
供應商等級：
免企業(yè)未認證
經(jīng)營模式：
貿易商
企業(yè)名稱：
上海泰紐電子科技有限公司
所屬地區(qū)：
上海市
發(fā)布時間：
2016/5/18 17:24:39

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陳工先生(聯(lián)系我時，請說明是在維庫儀器儀表網(wǎng)看到的，謝謝)

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上海泰紐電子科技有限公司

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經(jīng)營模式：貿易商

所在地：上海市

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測試樣品名稱：牛肉測試實驗
　 
測試儀器名稱：MesoMR 核磁共振食品分析與成像系統(tǒng)(紐邁科技)
　
測試序列與參數(shù)：G序列
　
牛肉中蛋白質的弛豫時間較短，在儀器的時間之內，NMR檢測到的信號來自于牛肉中的水分及脂肪?？赏茢郥21表示與蛋白質大分子基團結合緊密的結合水層，對應的峰面積比例A21；T22表示存在于肌原纖維內部的不易流動水層，對應的峰面積A22；T23表示介于細胞膜之間能自由流動的自由水層，對應的峰面積A23。
　　


結論：從采集T2波譜信息中，可以看到不同鹵制及出水工藝對于牛肉中不同相態(tài)水的變化規(guī)律。從MRI成像圖中，可直觀的觀察牛肉中的脂肪及水分分布情況。通過低場核磁共振技術有助于鹵制品的加工工藝，有助于肉類制品的品質研究。

推薦測試儀器

MesoMR核磁共振食品分析與成像系統(tǒng)是一款中尺寸核磁共振食品研究儀器，探頭線圈直徑為60mm，可滿足取樣食品、部分包裝食品直接測試需求。該設備同時包含核磁共振分析與成像功能，還可搭配自主研發(fā)的多種硬件模塊（如低溫、高溫、壓力等），可模擬各種條件研究食品特性特征。 
技術指標： 
1、磁體類型：永磁體； 
2、磁場強度：0.5±0.05T 
3、探頭線圈直徑：60mm； 

查看產(chǎn)品詳細信息》》


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聯(lián)系人：
陳工先生
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所在地：
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類型：
貿易商
地址：
上海市普陀區(qū)金沙江路1006號第2幢679室

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