溫州永嘉警方24日通報(bào)，已在范圍內(nèi)連續(xù)破獲10起涉及“毒”案件，共刑拘38人（在逃11人），端掉生產(chǎn)窩點(diǎn)12個(gè)，查獲“毒鳳爪”3萬(wàn)多噸，案值達(dá)3億多元，攔截布滿的35條“毒鳳爪”銷售網(wǎng)絡(luò)。 永嘉縣警方稱，這起系列“毒鳳爪”案緣于去年9月底進(jìn)行的例檢，調(diào)查人員發(fā)覺一商店出售的“曹佬大”牌泡椒鳳爪（鹵制雞爪）可疑，送檢后發(fā)現(xiàn)有過氧化氫殘留。這種殘留化學(xué)物，是因廠家在加工鳳爪時(shí)添加了名為“雙氧水”的化工原料，它起到漂白、腐等作用，但對(duì)人體存在危害。隨后，警方查到了“毒鳳爪”位于江蘇的廠家，當(dāng)年10月31日，兩名主犯。
【試劑名稱】 過氧化氫（雙氧水）快速檢測(cè)試劑盒
【試劑用途】 檢測(cè)食品中是否用雙氧水
【規(guī) 格】 120次
【貯 藏】 常溫，避光
【包 裝】 檢測(cè)液A 2瓶
【適用范圍】 水發(fā)品、海產(chǎn)干品、肉制品、面制品、果仁、干果、揶果和水果罐頭等。
【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 23499-2009、Q/FJC 007-2010
【原 理】 過氧化氫溶液，俗稱雙氧水，為無(wú)色的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、腐和除臭等作用。雙氧水可能過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而，是消化道癥。本試劑盒是通過雙氧水與檢測(cè)液A反應(yīng)，形成黃褐色至紅褐色化合物，其顏色深淺與雙氧水的含量成正比。
【操作步驟】
1.樣品處理：將樣品盡可能剪成小碎片，放約二分之一樣品杯的樣品于樣品杯中，蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡10-15分鐘。
2.吸取樣品提取液上清液于檢測(cè)管中,至0.5毫升刻度線。
3.向檢測(cè)管中滴檢測(cè)液A 2滴，蓋上蓋子搖勻。
4.觀察顯況，不變色為陰性反應(yīng)，呈黃褐色到紅褐色為陽(yáng)性反應(yīng)，顏色越深，雙氧水的含量越高，具體含量可與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較。
【結(jié)果判定】
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定雙氧水在食品中不得檢出。
