本儀器主要應(yīng)用于小麥面粉加工、食品加工、農(nóng)業(yè)育種、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和大中專院校等部門，另外還廣泛用于儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)收購(gòu)、面粉加工、食品生產(chǎn)等糧食流通部門對(duì)小麥流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。

1、采用度稱重傳感器測(cè)定面團(tuán)拉伸阻力，高性；

2、拉伸電機(jī)由計(jì)算機(jī)程序命令啟動(dòng)，自動(dòng)檢查拉伸值及拉伸點(diǎn)值，并繪制拉伸曲線；

3、U接口，真正支持熱插拔、即插即用；

4、自主研發(fā)的計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)采集分析程序，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)電算化；

5、強(qiáng)大的軟件功能，同時(shí)顯示4個(gè)樣品拉伸曲線，并進(jìn)行對(duì)比；

6、分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫(kù)）格式為MS Access的數(shù)據(jù)庫(kù)格式，用以用Microsoft Access方便的查閱。

1、電    源：220V，50Hz

2、電機(jī)功率：20W＋15W+10W

3、面團(tuán)質(zhì)量：150g

4、單位阻力：12.3±0.3mN/EU

5、搓條器轉(zhuǎn)速：15±1r/min

6、揉球器轉(zhuǎn)速：83±3r/min,20r后自停

7、拉面構(gòu)下降速度：1.45±0.05cm/s

8、橫坐標(biāo)行進(jìn)速度:0.65±0.05cm/s

9、面團(tuán)托架個(gè)數(shù)：4只

10、恒溫水浴箱：溫度波動(dòng)度±0.1℃，數(shù)顯分辨率0.1℃，具夜位報(bào)警功能。