荔枝汁味道鮮美，香味濃郁，但在傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)過程中，容易使荔枝汁出現(xiàn)“煮熟味”，同時由于傳統(tǒng)工藝除雜不徹底，在儲藏過程中易出現(xiàn)褐變和產(chǎn)生沉淀等問題，這些原因致使荔枝汁沒有大規(guī)模工藝生產(chǎn)，如果通過研究荔枝汁的澄清、除雜、的新工藝，在解決上述問題的同時充分保留荔枝的營養(yǎng)功能成分，保留荔枝的原有口感，使荔枝汁盡快實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，這將給荔枝加工業(yè)帶來的的機遇和發(fā)展。 通過泓潤科技的全體員工不斷努力和，成功的將膜技術應用到荔枝汁生產(chǎn)工藝中，膜設備具有操作簡單方便、選擇、適用范圍廣、被分離的物料不發(fā)生相變等諸多特點。膜技術現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛應用于食品工業(yè)、化工工工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等諸多領域。而果汁加工業(yè)是膜技術在食品加工應用中經(jīng)典。 傳統(tǒng)果汁的澄清方法一般是采用板框、硅藻土和添量助濾劑等方法以去除懸浮物、植物膠體、蛋白質及酚類等物質。相比之下，膜澄清應用于果汁加工具有以下優(yōu)點： 1，效率高 澄清一步完成，很好的取代了傳統(tǒng)工藝中的離心機分離、精濾、添加澄清劑、酶等一系列步驟，大的縮短了生產(chǎn)周期。 2，能耗低 膜系統(tǒng)在常溫下運行，大的降低了能耗，同時產(chǎn)品無相變，不破壞產(chǎn)品中的成分。 3，常溫 膜分離系統(tǒng)可以在常溫下除去產(chǎn)品中的細菌，很好的取代了巴氏工藝，保持了產(chǎn)品的色、香、味及營養(yǎng)成分。 4，降 減少了硅藻土等助濾劑的使用量及廢棄物的排放量，降低了生產(chǎn)成本的同時有利于環(huán)境保護。 5，次污染 膜系統(tǒng)為封閉系統(tǒng)，產(chǎn)品出膜系統(tǒng)即可裝瓶，避免了二次污染。