產(chǎn)品說(shuō)明
甲醛俗稱福爾馬林,是一種毒性很強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì),它能夠破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì),引起人體和腸道刺激反應(yīng),嚴(yán)禁在食品加工中使用和添加。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有腐保鮮作用,在無(wú)知或金錢(qián)利益的驅(qū)使下,一些不法分子在某些食品加工時(shí)加入了甲醛。為了快速檢測(cè)食品中人為添加的甲醛,本公司研制出了使用便捷的甲醛檢測(cè)管,該方法已被列為廣東省標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施方法《DB44/T 519-2008食品中甲醛的快速檢測(cè)方法》。由于水發(fā)產(chǎn)品本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛,因其溶解量少,除非蒸餾,本方法不易觀察出來(lái)。本產(chǎn)品的檢測(cè)范圍:液體樣品為0〜100mg/L,固體樣品為0〜500mg/kg.
一、使用方法
1、水發(fā)產(chǎn)品及水產(chǎn)品:取1mL水發(fā)產(chǎn)品或水產(chǎn)品的浸泡液或淋洗液于檢測(cè)管中,另取檢測(cè)管加入同等量的純凈水或蒸餾水,搖勻后1〜3min內(nèi)對(duì)比觀察結(jié)果。對(duì)于淺顏色的樣品液體,可取同等量的液體作為對(duì)照觀察。對(duì)于深色溶液可以用碳脫色后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
2、固體食品:取10g剪碎樣品于比色管或燒杯中,加純凈水或蒸餾水至50mL,充分振搖,浸泡10min后取1mL樣品浸泡液于檢測(cè)管中,其它步驟與水發(fā)產(chǎn)品的測(cè)定相同。
3、空白對(duì)照:另取一支檢測(cè)管加1mL純凈水或蒸餾水作對(duì)照測(cè)試,空白對(duì)照管應(yīng)為無(wú)色。
二、結(jié)果判定
如果樣品溶液中含有過(guò)2mg/L的甲醛時(shí),溶液即會(huì)變?yōu)槌壬?,十幾分鐘后顏色褪去,甲醛濃度高時(shí),溶液變?yōu)槌燃t色,濃度越高顏色越深,直至到深紅色,而且顏色不易褪去。對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)比色板可進(jìn)行半定量判定。
結(jié)果圖示:因拍照和顯示器的原因,圖片供參考。
三、適用范圍
適用于蝦仁、牛百葉、海參、魷魚(yú)、魚(yú)皮、鵝腸和毛肚等水發(fā)產(chǎn)品及水產(chǎn)品的快速檢測(cè)。
四、檢測(cè)下限
2mg/L。
五、注意事項(xiàng)
本法可用于如面粉、竹筍等加入甲醛合次氫鈉(白塊)的驗(yàn)證測(cè)定。當(dāng)檢測(cè)出陽(yáng)性結(jié)果時(shí),很可能加入了白塊。標(biāo)樣品需采用標(biāo)準(zhǔn)方法加以確認(rèn)。
六、保存條件
常溫、密封、避光陰涼處保存,保質(zhì)期1年。