核桃精煉油設(shè)備機(jī)組屬于間歇精煉，具有間歇精煉大、中型設(shè)備的功能。 精煉機(jī)組成套組合，自備熱源，電器控制，重量輕，耗電省?？蛻?hù)回家接通電源及自 來(lái)水(2米高水箱也行)，準(zhǔn)備少許煤或木柴、燒堿、磷酸和白土即可。本機(jī)組不需廠房，不需基礎(chǔ)，室內(nèi)、室外都可使用。

核桃油精煉所需設(shè)備說(shuō)明:中和鍋：用于酸煉、堿煉和水洗;脫色鍋：用于漂白油脂及脫除色素;脫臭鍋：用于脫去油脂臭味;導(dǎo)熱油爐：提供生產(chǎn)所需熱能;真空泵：提供脫色、脫臭所需的真空度;空壓機(jī)：吹干脫色白土;壓濾機(jī)：過(guò)濾白土;蒸汽發(fā)生器：產(chǎn)生脫臭蒸餾所需蒸汽。

核桃含油量70-75%。核桃油是從核桃仁中提取而出，其脂肪酸組成主要是亞油酸54.3%，油酸20.3%，亞麻酸16.8%，不飽和脂肪酸含量約為87%。其中亞麻酸能影響膽甾醇的體內(nèi)合成及氧化、排泄，有助于皮膚角質(zhì)化，增強(qiáng)組織再生功能和。

核桃精煉油設(shè)備核桃仁經(jīng)壓榨得毛油，毛油在初溫45℃，硅酸鈉加量0.15%(占毛油量)，堿液濃度12.62%，沉淀時(shí)間4h;加熱水量3%～5%(占毛油量)，水化 時(shí)間2h;脫色白土(Ⅱ號(hào))加量2%，真空度10kPa，干燥時(shí)間1h，脫色溫度100℃，時(shí)間30min;脫臭溫度200℃，真空度10kPa，脫 臭時(shí)間5h的條件下，經(jīng)過(guò)精制，可獲得優(yōu)質(zhì)烹調(diào)核桃油。其中不飽和脂肪酸含量90%，亞油酸含量達(dá)75%，還含有亞麻酸等多種不飽和脂肪酸。

核桃精煉油設(shè)備核桃油提取精煉工藝如下:核桃→核桃仁→120度烘干→純物理核桃榨油機(jī)壓榨→核桃油→脫酸→脫膠→干燥脫色→脫臭→精煉核桃油提取、精煉工藝:以石油醚為浸提液，在 30-40度下，浸提8-10h,堿煉初溫40度、堿濃度10.45%，總加堿量可根據(jù)毛油酸價(jià)確定(本試驗(yàn)加堿量為毛油的0.1%)，攪拌速度 60r/min;脫膠加水2%-6%，時(shí)間5-6h，真空干燥真空度700-730mmHg、溫度110度左右、時(shí)間50min，加入炭0.5%-2 %.110度脫色10-20min，真空度720mmHg，190度條件下脫臭3-5h。