產(chǎn)品品牌：

麥哲

產(chǎn)品型號：

HZL-350

類型：

其它

儀器型號：HZL-350
麥哲儀器有限公司研發(fā)生產(chǎn)的HZL-350小麥粉面團(tuán)拉伸儀，在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。放置一定時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團(tuán)的物理特性。

電子拉伸儀先進(jìn)技術(shù)特征
⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。
⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。
⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠
⑹ 程序自動零點校準(zhǔn)，自動啟動繪圖
⑺ 計算機(jī)采集、分析數(shù)據(jù)，簡捷高效
拉伸儀是一種對物質(zhì)拉伸、剝離、變形、穿刺力等的性能測試。是一種測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉強(qiáng)筋劑改良效果的可靠檢測儀器，主要是通過檢測面團(tuán)的延伸阻力和延伸長度來評定，面團(tuán)拉伸儀由面團(tuán)拉伸儀器與計算機(jī)兩部分組成。在進(jìn)行面團(tuán)拉伸檢測時，拉伸儀通過重傳感器來測定面團(tuán)的延伸阻力和延伸長度，隨后由計算機(jī)結(jié)合面團(tuán)拉伸儀的數(shù)據(jù)處理軟件對測試結(jié)果進(jìn)行采集，分析，并且數(shù)據(jù)以ACCESS的格式在計算機(jī)上顯示。這樣結(jié)合計算機(jī)的運(yùn)用不僅減輕了繁重的腦力和體力勞動，而且提高了工作效率，使得采集數(shù)據(jù)更加，分析結(jié)果更加細(xì)微具體。還有不容忽視的一點是，計算機(jī)可以根據(jù)面團(tuán)筋度數(shù)據(jù)進(jìn)行自動的繪制面團(tuán)延伸圖。

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