1、 產(chǎn)品概述：
冷風(fēng)干燥機是目前食品（水產(chǎn)品、肉制品）等干燥加工工藝中的設(shè)備，經(jīng)冷風(fēng)干燥機干燥過的食品不能保持原有品質(zhì)，而且更便于包裝、貯藏、運輸。
冷風(fēng)干燥機適合干燥各類品質(zhì)優(yōu)良、均一的食品及其蔬菜和藥材等。其控制技術(shù)及性能可與國外同類產(chǎn)品。風(fēng)干環(huán)境控制溫度5－40攝氏度脫水，干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更地保護(hù)干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和成分。
2、工作原理：
工作機理：
在保溫密閉的庫內(nèi)用率的風(fēng)機強制循環(huán)通風(fēng)，使之形成強對流區(qū)。在率的冷風(fēng)干燥機及控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫內(nèi)干濕風(fēng)交替，當(dāng)干冷風(fēng)循環(huán)對流時使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又被冷風(fēng)吹拂，把表面的水分帶走，冷風(fēng)干燥系統(tǒng)脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
技術(shù)：
冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是利用低脫水的原理，將干燥空氣強制循環(huán)于干燥間，使之含水量逐漸減少干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分，飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。
冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是在保溫庫房內(nèi)模擬冬季自然風(fēng)干環(huán)境（低溫、低濕、高風(fēng)速）對物料進(jìn)行快速脫水干燥，同時形成風(fēng)味的一種的加工方法。
冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是密閉的內(nèi)循環(huán)風(fēng)干系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的烘干排濕干燥模式有本質(zhì)的差別。
3、
產(chǎn)品特點：
1、采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù)，對物品脫水、定型、干燥性完成，比傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干排的干燥方式節(jié)省能耗。
2、強制循環(huán)，使冷風(fēng)干燥庫房內(nèi)部上下溫差小，多處風(fēng)機循環(huán)，庫房內(nèi)各角落溫濕度均勻。
3、冷風(fēng)干燥庫房循環(huán)風(fēng)機，干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復(fù)沖洗。
4、冷風(fēng)干燥庫溫度自控，濕度自控，烘干所需合適的溫濕度。
5、控制系統(tǒng)自動控制及顯示，真正實現(xiàn)自動化管理，無需專人值守。
6、烘干，采用壓縮機循環(huán)脫水處理，，成品率高。
7、采用
8、在
9、系統(tǒng)噪聲小，運行平穩(wěn)，運行費用低，采用熱泵熱回收系統(tǒng)，比傳統(tǒng)熱泵方式50%以上。
10、本機具有逆相、缺相保護(hù)，過流保護(hù)，電壓過低保護(hù)，壓縮機高、低壓保護(hù)，溫保護(hù)，性能高。
4、 應(yīng)用說明：
食品深加工過程中往往需要脫水干燥處理，過去較成熟的熱風(fēng)干燥針對于食品風(fēng)干，有許多不利因素，存在風(fēng)干溫度過高，表面硬化程度嚴(yán)重，且易反潮，品質(zhì)下降，達(dá)不到要求，溫度低時，食品風(fēng)干過程易，或高鹽腌制造成含鹽量過高等問題。秋冬季節(jié)外部條件適宜風(fēng)干，成品品質(zhì)較好，但不能滿足工業(yè)化穩(wěn)定生產(chǎn)要求，大批量風(fēng)干時衛(wèi)生條件也滿足不了要求。
國研單位和企業(yè)單位，過去也曾針對食品開發(fā)了不同的干燥設(shè)備和干燥加工工藝。比如，運用冷風(fēng)機降溫，外加電加熱或蒸汽給熱補償物料脫水吸收的熱量。獲得了品質(zhì)較好的加工產(chǎn)品。但在實際批量生產(chǎn)運用過程中，往往因制冷與加熱重復(fù)耗能，導(dǎo)致生產(chǎn)成本居高。導(dǎo)致設(shè)備及工藝得不到推廣運用。有的因技術(shù)不成熟而不能在實際運用中得到推廣。
歐勝公司生產(chǎn)的食品冷風(fēng)干燥機，可模擬冬季自然的風(fēng)干環(huán)境，為廠家解決一年四季低溫風(fēng)干的工藝難題，回?zé)岵捎脽岜眉夹g(shù)，控制系統(tǒng)采用自主研發(fā)的觸屏自動控制。
