設(shè)計(jì)生產(chǎn)不銹鋼發(fā)酵罐涉及生物發(fā)酵酒類發(fā)酵等領(lǐng)域的發(fā)酵設(shè)計(jì)
一、 發(fā)酵罐用途及特性
發(fā)酵罐根據(jù)工藝及應(yīng)用領(lǐng)域的不同，不銹鋼發(fā)酵罐現(xiàn)廣泛應(yīng)用于乳制品、酒類的發(fā)酵，根據(jù)有關(guān)、、廢棄資源回收利用等政策和科研的需要，現(xiàn)有沼氣發(fā)酵罐、餐廚發(fā)酵等新的科研項(xiàng)目。
北京煒坤發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，可加熱、冷卻、保溫。設(shè)計(jì)有溫度控制系統(tǒng)，對維持發(fā)酵溫度及發(fā)酵產(chǎn)量有好。但此類發(fā)酵一般限于小型發(fā)酵罐。
小型發(fā)酵罐設(shè)計(jì)罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生角，而全封閉設(shè)計(jì)物料處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。
發(fā)酵罐的分類: 按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械攪拌攪通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐 按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐 按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。發(fā)酵罐的|不銹鋼發(fā)酵罐廠家
乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了系統(tǒng)，避免和了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的，我們在罐體上設(shè)計(jì)安裝了呼吸氣孔或正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由100-15000L多種不同規(guī)格。
工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置 其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽、有操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免角)、物料與能量傳遞，并可進(jìn)行調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗?！ ∮糜趨挌?strong>發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)生素、氨基酸、酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。)
二、不銹鋼發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)
罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（菌體被污染）罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌 底部通氣的口，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電和DO電，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等.罐體配置 攪拌機(jī)（多級或無級變速）、呼吸氣孔（或正壓器）、進(jìn)、出料口、采樣口
人孔 冷、熱水進(jìn)、出口、溫度計(jì) 、CIP清洗噴淋頭 三、 不銹鋼發(fā)酵罐的選型 發(fā)酵罐的選型需注意的主要因素： 物料特性：物料化學(xué)性質(zhì)、物料物理狀況 使用工況：使用溫度、使用壓力 綜合技術(shù)條件：攪拌要求、控制系統(tǒng)的要求、工藝管口的配置設(shè)計(jì)、客戶端現(xiàn)工作條件
| 參數(shù) | 500L | 1000L | 1500L | 2000L | 3000L | 5000L | 10000L |
| 內(nèi)膽尺寸 （直徑×高）㎜ | 860×900 | 1200×1000 | 1300×1200 | 1450×1220 | 1600×1500 | 1800×2000 | 2300×2500 |
| 攪拌轉(zhuǎn)速r/min | 36/72 | 36/72 | 36/72 | 36/72 | 36/72 | 36/72 | 960 |
| 電機(jī)功率Kw | 0.75 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.5 | 2.2 | 3.0 |
1、如進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。2、壓力表與閥應(yīng)定期檢查，如有故障要及時(shí)調(diào)換或修理。3、清洗發(fā)酵罐時(shí)，請用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。4、配套儀表應(yīng)每年校驗(yàn)，以正常使用。5、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，受潮。6、設(shè)備停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，密封圈產(chǎn)生變形。7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年)刷油漆，銹蝕。8、經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時(shí)增加。9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。10、如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。
不銹鋼發(fā)酵罐使用注意事項(xiàng)
1．罐體前務(wù)檢查其中液面高度，要求的電都沒于液面以下。
2．打開發(fā)酵罐電源前務(wù)檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已槽中，否則會燒壞加熱電路。
3．發(fā)酵過程中要保持工作臺的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時(shí)清理，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干。
4．對罐體安裝，拆卸和時(shí)要小心pH電和罐體的易損又昂貴部件。