地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，長期食用可能會引發(fā)癥，對人體的危害大。由于存在不小的經(jīng)濟誘惑，仍有人鋌而走險銷售地溝油。針對民眾反映強烈的地溝油問題， 2010年7月發(fā)布文件，決定組織開展地溝油等城市餐廚廢棄物資源化利用和化處理試點工作。2011年9月13日，中國警方全環(huán)節(jié)破獲利用“地溝油”制售案。
在打擊“地溝油”過程中，由食品監(jiān)控單位開發(fā)的地溝油檢測指標(biāo)體系發(fā)揮了重大的作用。檢測人員綜合運用色譜分析、光譜分析、理化分析及基因鑒定技術(shù)等現(xiàn)代分析測試手段，先后對80余個技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了的篩選，確定了多環(huán)芳烴、膽固醇、電導(dǎo)率、特定基因等四大類、20余項有重要鑒別意義的項目。據(jù)此建立起來的檢測體系，為人民群眾的食用油，提供了的技術(shù)保障。
一、 多環(huán)芳烴前處理耗材固相萃取柱： HerSep C18 2g/15ml。貨號：60108-701。 HerSep Florisil 500mg/3mL。貨號：60108-405。方法：GB/T 24893-2010方法。
二、 多環(huán)芳烴檢測方法及耗材色譜柱：Hersil Green PAH 5µm 250mm x 4.60mm（多環(huán)芳烴柱）。貨號：31105-254630。方法：GB/T 24893-2010方法色譜圖：如圖1。圖1 16種多環(huán)芳烴色譜圖（1.萘 2.苊烯 3.苊 4.芴 5.菲 6.蒽 7.熒蒽 8.芘 9.苯并(a)蒽 10.屈11.苯并(b)熒蒽 12.苯并(k)熒蒽 13.苯并(a)芘 14.茚并(1,2,3-cd)芘 15. 苯并(g,h,i)苝 16. 二苯并(a,h)蒽）一、 膽固醇檢測方法及耗材色譜柱：Hersil BDS C18，5μm，150mm×4.6mm。貨號：28105-154630。方法：GB/T 22220-2008方法色譜圖：如圖2。
