我國是個人口大國,餐飲行業(yè)在中國經(jīng)濟中占有十分重要的地位,經(jīng)濟人士稱其為"永不衰敗的產(chǎn)業(yè)",刀削面是我國傳統(tǒng)的具有旺盛生命力的主導面食品種,尤其是在我國東北,西北,山東地區(qū)各大中小城市及縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要街道,到處都有刀削面館,而刀削面作為中國一個名優(yōu)美食已發(fā)展到在全國各地,形成長盛不衰的趨勢,那么喜洋洋刀削面機器人無疑會因此順勢得寵.據(jù)行業(yè)權(quán)威機構(gòu)2005年統(tǒng)計刀削面館平均每個縣城開設有8家,全國3900個縣,合計為31200家,平均在每個地區(qū)開設16家,全國有960多個地區(qū),合計為15360家,30個省會城市4個直轄市,平均在300家以上,合計為10200家,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)刀削面館的數(shù)量未做統(tǒng)計.估計平均每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為2家,合計為30000家之多,以上總計為86760家,這個數(shù)目就目前來講十分保守.另外,刀削面機的優(yōu)越性能和競爭優(yōu)勢還可以吸引一大批中小型投資者引進開削面館,這樣一來每年可新增500-800家,由此可以推斷喜洋洋刀削面機器人在市場可容納量達10萬臺以上.

    綜合上述因素可以肯定,刀削面館經(jīng)營者引用刀削面機器人有利可圖,業(yè)主投資一萬多元,就可以省去技師的用工成本,保守估算,請一個技師一年開支在3萬元的勞動成本,(在大中型發(fā)達城市開支可能會更翻3倍).另一點,業(yè)主采用喜洋洋削面機器人還可以吸引更多的客戶從而大幅增加營業(yè)收入.因此不難預料,今后每年將有50%的刀削面館經(jīng)營者會去購買喜洋洋刀削面機器人,還會有大量下崗無業(yè)人員會利用該機器投資創(chuàng)業(yè)開辦削面館.年需求量不會低于3-5萬臺,顯而易見,該刀削面機器人的市場潛力十分巨大.若一個業(yè)主投資1.58萬元購買一臺削面機器人(只相當于一個削面技師6個月的工資開支),年就節(jié)省勞動力成本3萬元,以后每年將完全省去雇傭削面技師的開支,機器每年耗電量不足500元另外使用機器不但可以更好的招攬顧客大幅增加營業(yè)收入,同時也減少了業(yè)主的管理負擔和成本.這樣算來一臺機器每年至少可為用戶節(jié)省3-5萬元,增加利潤6-10萬元,其投資回報率是巨大的.

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