詢價
- 質保：一年
- 特點：測量精準
“質地測試儀” 通常是指用于測量物體 ** 質地（如硬度、彈性、脆性、黏性等物理屬性）** 的專業(yè)儀器。
一、質地測試儀核心功能與應用領域
1. 食品行業(yè)
核心作用：模擬人類感官對食品質地的體驗，量化分析食品的口感特性。
典型測試：
硬度：水果的成熟度（如蘋果、西瓜的果肉硬度）、面包的柔軟度。
彈性：肉制品（如香腸、牛排）的彈性恢復能力。
脆性：薯片、餅干的酥脆程度（斷裂時的力值）。
黏性：蜂蜜、醬料的黏附性（探頭脫離樣品時的阻力）。
應用場景：
生產質控：監(jiān)控加工工藝（如烘焙溫度、擠壓成型壓力）對食品質地的影響。
新品研發(fā)：優(yōu)化配方（如調整面粉筋度、油脂含量）以達到目標口感。
競品分析：對比不同品牌產品的質地差異（如酸奶的濃稠度、巧克力的融化特性）。
2. 醫(yī)藥行業(yè)
核心作用：測試藥品的物理特性，確保劑型質量與穩(wěn)定性。
典型測試：
片劑硬度：判斷藥片是否易崩解或在運輸中破碎。
凝膠 / 乳膏黏度：軟膏、護膚品的涂抹質感（如乳液的延展性）。
膠囊殼彈性：明膠膠囊的柔韌性與抗變形能力。
3. 材料與工業(yè)領域
核心作用：分析材料的力學性能，指導生產與研發(fā)。
典型測試：
塑料 / 橡膠彈性：聚合物材料的拉伸回彈性能。
紙張 / 薄膜挺度：包裝材料的抗彎曲能力（如紙箱紙板的硬度）。
化妝品質地：面霜的細膩度、口紅的涂抹順滑度。
二、質地測試儀工作原理與關鍵組件
1. 基本原理
通過機械探頭對樣品施加可控的力（壓縮、拉伸、剪切、穿刺等），同步記錄力 - 位移曲線，再通過軟件分析得出質地參數。
核心邏輯：不同質地的樣品在受力時會產生不同的變形或破壞行為，如硬物在壓縮時力值迅速上升，彈性物體則表現出明顯的回彈曲線。
2. 關鍵組件
機械裝置：提供動力（如電機驅動探頭移動），支持多種測試模式（如單次壓縮、循環(huán)壓縮）。
傳感器：高精度力傳感器，實時捕捉力值變化（精度可達 0.01N）。
探頭 / 夾具：根據樣品特性選擇不同形狀的探頭（如圓柱探頭測硬度、球形探頭測黏附性）。
數據分析軟件：生成質地參數（如硬度值、彈性模量）、繪制曲線，并支持多組數據對比。
三、常見類型與特點
1. 質構儀（Texture Analyzer）
功能全面性：最常用的質地測試儀，支持多種探頭和測試模式，可覆蓋硬度、彈性、黏性等20 + 項參數。
典型品牌：英國 Stable Micro Systems（TA.XT 系列）、美國 Brookfield（CT3 系列）。
特點：
高精度（力傳感器分辨率達 0.001N）；
支持自定義測試程序（如模擬牙齒咀嚼的循環(huán)壓縮）；
數據可直接用于科研論文或工業(yè)標準（如 AOAC、ISO 認證）。
2. 便攜式質地儀
應用場景：現場快速檢測（如食品生產線巡檢、農產品收購現場）。
特點：
體積小巧（如手持筆式設計），無需外接電源；
操作簡單（一鍵測試），但功能較單一（通常僅測硬度或彈性）。
3. 專用型質地儀
示例：
肉類嫩度儀：針對畜禽肉設計，通過穿刺測試評估肌肉纖維嫩度（如 Warner-Bratzler 剪切法）。
面團拉伸儀：用于烘焙行業(yè)，測量面團的延展性和抗拉伸力（如法國肖邦粉質儀附件）。
