詢價(jià)
- 是否安全：安全
- 是否全新：全新
- 封裝：紙箱
- 質(zhì)保服務(wù)：一年
- 顏色：圖片色
揮發(fā)性鹽基氮速測盒/ 肉類中揮發(fā)性鹽基氮快速檢測試劑100次 型號:YS722-YS-L000043庫號：D11605
揮發(fā)性鹽基氮速測盒， 肉類中揮發(fā)性鹽基氮快速檢測試劑
揮發(fā)性鹽基氮是肉制品新鮮度的一個(gè)重要指標(biāo)，它是肉類蛋白腐敗過程中，在微生物作用下發(fā)生分解產(chǎn)生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質(zhì)，與同時(shí)分解產(chǎn)生的有機(jī)酸結(jié)合，形成氨基態(tài)氮而積聚在肉制品中,食用引起食物中毒。本試劑是利用揮發(fā)性鹽基氮與檢測液發(fā)生特異性反應(yīng)并生成黃色絡(luò)合物，從而檢測肉類食品是否為變質(zhì)或腐敗肉。【試劑名稱】肉類中揮發(fā)性鹽基氮快速檢測試劑
【試劑用途】檢測肉類中揮發(fā)性鹽基氮。
【規(guī) 格】100次。
【貯 藏】常溫，避光。
【包 裝】檢測液A 1瓶，1.5ml心管5支，樣品杯50個(gè)，滴管2包
【適用范圍】適用于各種鮮（凍）肉類、水產(chǎn)品。
【參考標(biāo)準(zhǔn)】GB/T 5009.44-2003、Q/FJC 020-2010。
【原 理】
揮發(fā)性鹽基氮是肉制品新鮮度的一個(gè)重要指標(biāo)，它是肉類蛋白腐敗過程中，在微生物作用下發(fā)生分解產(chǎn)生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質(zhì)，與同時(shí)分解產(chǎn)生的有機(jī)酸結(jié)合，形成氨基態(tài)氮而積聚在肉制品中,食用引起食物中毒。本試劑是利用揮發(fā)性鹽基氮與檢測液發(fā)生特異性反應(yīng)并生成黃色絡(luò)合物，從而檢測肉類食品是否為變質(zhì)或腐敗肉。
【操作步驟】
1、 樣品處理：取適量的樣品，用天平稱取1克搗碎于樣品杯中，加入蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡10～15分鐘。
2、 吸取樣品提取液上清液1毫升于檢測管中，向檢測管中滴檢測液A 2滴，搖勻。
3、 兩分鐘內(nèi)觀察顯色情況，若無色為陰性，如呈黃色為陽性，說明被檢樣品的揮發(fā)性鹽基氮含量過標(biāo)準(zhǔn)。
【結(jié)果判定】揮發(fā)性鹽基氮速測盒揮發(fā)性鹽基氮速測盒揮發(fā)性鹽基氮速測盒揮發(fā)性鹽基氮速測盒
GB 2707-2005《鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：揮發(fā)性鹽基氮≥25mg/100g為腐敗肉，揮發(fā)性鹽基氮≥30mg/100g的水產(chǎn)品為變質(zhì)水產(chǎn)品，檢測結(jié)果陽性為不合格樣品。
