玉米胚芽油管線式高速真空乳化機 

玉米胚芽油玉米胚芽油是一種健康的食用油。由于玉米不是油料作物，含油量少，而且主要在玉米胚芽中，而一顆金黃飽滿的玉米粒也只有那一小點的胚芽可以用來榨油（1瓶5公升的玉米胚芽油要用60—80萬個**玉米胚芽才能壓榨得來），因此非常珍貴。

作用

玉米胚芽油不含膽固醇，所含的脂肪酸主要為油酸和亞油酸，它們對調(diào)節(jié)血脂、維護心血管健康具有重要作用，人體對玉米胚芽油的吸收率達97/。由于這種油含有豐富的天然抗氧化劑維生素e，因此，對延緩衰老也有一定的作用。玉米胚芽油因富含**營養(yǎng)成分，能夠促進和增強人體健康而在西方發(fā)達國家**食用油的消費時尚，故被稱為“黃金液體”。但玉米油產(chǎn)業(yè)在我國食用油家族中卻處于弱勢地位，其特殊營養(yǎng)成分對人體起到的良好保健作用并未得到我國國民的認知。日前，由中國食協(xié)營養(yǎng)指導(dǎo)委員會聯(lián)合我國營養(yǎng)健康界權(quán)威專家組成的玉米油科技調(diào)研的專家組，以目前在國內(nèi)從事玉米胚芽油專業(yè)制造、生產(chǎn)規(guī)模**的山東三星集團作為調(diào)研試點單位，并在該集團舉行了“長壽花玉米油專家鑒定暨研討會”。 會上國際食品工業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長劉建文介紹說，玉米油是以玉米胚芽為原料制成，亞油酸含量很高。中國保健協(xié)會副會長欒成章教授指出，亞油酸是人體自身不能合成的**的脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機能，預(yù)防和改善動脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)生。

 管線式真空乳化機，是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中，其利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，*終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

     管線式真空乳化機主要設(shè)備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機或管線式高剪切乳化機組成。 慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理反應(yīng)，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進行，*終使整個容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進行混合、分散、均質(zhì)、乳化。

或者經(jīng)管線式高剪切乳化機由1-3個工作腔組成，在馬達的高速驅(qū)動下，物料在轉(zhuǎn)子與定子之間的狹窄間隙中高速運動，形成紊流，物料受到更強液力剪切、離心擠壓、高速切割、撞擊和研磨等綜合作用，從而達到分散、乳化、破碎的效果。 由于以上獨特的混合、乳化的裝置，故能在其*短時間內(nèi)使高達50,000cp粘度的物料達到完全充分均質(zhì)乳化和分散混合。因乳化過程是在超低負壓(-0.093Mpa)的環(huán)境中進行，所以在高速均質(zhì)乳化過程中產(chǎn)生的氣泡，也會被真空吸走，從而使物料**得到乳化。

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