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面粉中過(guò)氧化苯甲酰速測(cè)試劑/面粉摻過(guò)氧化苯甲酰速測(cè)盒100次/盒型號(hào):YS722-YS-L00078庫(kù)號(hào)：M11511
面粉中過(guò)氧化苯甲酰速測(cè)試劑，面粉摻過(guò)氧化苯甲酰速測(cè)盒100次/盒
過(guò)氧化苯甲酰是一種強(qiáng)氧化劑，常被作為面粉增白劑，抑制微生物滋生，加強(qiáng)面粉彈性和提高面制品的品質(zhì)。由于其分解產(chǎn)物，主要在肝臟中代謝，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重威脅。面粉中的過(guò)氧化苯甲酰會(huì)與本試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，可定其含量?！驹噭┟Q(chēng)】 過(guò)氧化苯甲酰速測(cè)試劑
【試劑用途】 檢測(cè)面粉中的過(guò)氧化苯甲酰
【規(guī) 格】 100次
【貯 藏】 陰涼，避光
【包 裝】 檢測(cè)液A 2瓶，檢測(cè)液B 1瓶，檢測(cè)液C 2瓶，滴管2包，檢測(cè)管5支，比色卡1份，說(shuō)明書(shū)1份
【適用范圍】 面粉
【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 22325-2008、Q/FJC 074-2010
【原 理】 過(guò)氧化苯甲酰是一種強(qiáng)氧化劑，常被作為面粉增白劑，抑制微生物滋生，加強(qiáng)面粉彈性和提高面制品的品質(zhì)。由于其分解產(chǎn)物，主要在肝臟中代謝，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重威脅。面粉中的過(guò)氧化苯甲酰會(huì)與本試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，可定其含量。
【操作步驟】
1、 取2克面粉于試管中，加入無(wú)水乙醇到10mL刻度處，蓋上蓋子，振蕩5分鐘，靜置10分鐘。
2、打開(kāi)蓋取上清夜到心管中的0.5mL刻度處，滴加檢測(cè)液A 5滴，檢測(cè)液B 10滴。蓋上蓋，搖勻，于60℃水浴中加熱5分鐘。
3、打開(kāi)蓋，滴加檢測(cè)液C 5滴。蓋上蓋，搖勻，10分鐘后，觀察結(jié)果，若顏色與空白對(duì)照相同，則為陰性。若顏色比對(duì)照要淡，則為陽(yáng)性，若需半定量，則可與色卡比對(duì)。
4、對(duì)照樣品：取0.5mL無(wú)水乙醇代替樣品，同上操作，為空白對(duì)照。
【結(jié)果判定】
2011年5月1日起，禁止在面粉中添加過(guò)氧化苯甲酰。過(guò)氧化苯甲酰速測(cè)試劑過(guò)氧化苯甲酰速測(cè)試劑過(guò)氧化苯甲酰速測(cè)試劑
