德國S+H 全自動果汁濃度儀糖度儀

常見果汁生產(chǎn)工藝介紹：

重要工藝點(diǎn)配置及要求：

果蔬驗(yàn)收：

選擇成熟適中、新鮮完好的蘋果?，F(xiàn)場常用手持糖度儀，進(jìn)行果蔬糖度分級驗(yàn)收；具備設(shè)備的公司，會采購實(shí)驗(yàn)室糖度計進(jìn)行分析。

果汁濃縮：

濃縮果蔬汁是將果蔬汁或果蔬原漿經(jīng)濃縮脫水或干燥而制成的汁液，濃縮果蔬汁容量小，可溶性固形物可65％~70％，可節(jié)省包裝和運(yùn)輸費(fèi)用，便于貯運(yùn)；果蔬汁的品質(zhì)更加一致，排除了因季節(jié)和產(chǎn)地不同的因素，導(dǎo)致固形物含量的變化；糖、酸含量的，增加了產(chǎn)品的保藏性；濃縮果蔬汁用途廣泛，可作為各種食品的基料。在確定果蔬濃縮汁生產(chǎn)工藝時,須先考慮成品濃縮汁的質(zhì)量,使之在稀釋加工果蔬汁飲料時能保持與原果蔬汁相近的品質(zhì),保持原果蔬汁的色澤、口味和營養(yǎng)成分。因此,果汁濃縮過程須是在短時間并且是低溫下進(jìn)行。目前常用的方法有：真空濃縮法、冷凍濃縮法、膜技術(shù)濃縮法；另外，在濃縮果蔬汁生產(chǎn)中還有芳香物質(zhì)回收的問題，它是影響濃縮果蔬汁質(zhì)量的重要方面。

在現(xiàn)場蒸發(fā)罐，須配有全自動折光儀進(jìn)行固形物含量的實(shí)時監(jiān)控，這種標(biāo)準(zhǔn)里要求的檢測原理，該儀器控制可達(dá)0.05。

果汁混合：

果汁是通過機(jī)械擠壓新鮮水果或蔬菜來制備的。常見果汁飲品的果汁含量為0-24％，可以來自水果、蔬菜或其他調(diào)味品。高度自動化的過程對于實(shí)現(xiàn)的在線果汁混合是的。來料季節(jié)及產(chǎn)地的變化，導(dǎo)致濃縮汁和水流的不穩(wěn)定性，由罐內(nèi)容量和泵送速率的變化引起，導(dǎo)致濃縮物/水比例的波動。使用傳統(tǒng)的混合方法時，這些波動控制。

儀器參數(shù)：

量程：1.3200 - 1.5300 / 0 - 100 Brix

分辨率：0.00001 nD / 0.01 Brix

：± 0.00007 nD / ±0.05 Brix

工作溫度：-10~150℃

護(hù)等級：IP69