- 品牌/商標(biāo)：菁華
- 企業(yè)類(lèi)型：制造商
- 新舊程度：全新
- 原產(chǎn)地：上海
常見(jiàn)很多食品中含有蔗糖，檢測(cè)方法參考：
1 原理
樣品經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，其中蔗糖經(jīng)鹽酸水解轉(zhuǎn)化為還原糖，再按還原糖測(cè)定。水解前后還原糖的差值為蔗糖含量。
2 試劑
2.1 6N鹽酸：量取50ml鹽酸加水稀釋至100ml。
2.2 甲基紅指示液：0.1％乙醇溶液。
2.3 20％氫氧化鈉溶液。
其余試劑同GB 5009.7-85《食品中還原糖的測(cè)定方法》第2章。
3 儀器
紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)752--上海菁華
【技術(shù)參數(shù)】
波長(zhǎng)范圍 200 nm～1000 nm
光譜帶寬 4nm
雜散光 ≤0.5%T （220nm 360nm）
波長(zhǎng)準(zhǔn)確度 ±2nm
波長(zhǎng)重復(fù)性 1nm
光度范圍 －0.301 A～3A
透射比準(zhǔn)確度 ±0.5%T
透射比重復(fù)性 ±0.2%T
透射比范圍 0.0-125%T
濃度顯示范圍 0-9999
穩(wěn)定性 ≤±0.003A/h
數(shù)據(jù)輸出方式 配有RS232通訊接口
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
采用日本原裝濱松公司高穩(wěn)、高亮、不低于3000小時(shí)工作壽命氘燈
日本原裝10000小時(shí)長(zhǎng)壽鎢燈，
技術(shù)的組合光源穩(wěn)定性、可靠性高
帶RS232串行口，可選配數(shù)據(jù)處理軟件包擴(kuò)展定量分析等功能或選配串行打印機(jī)
波長(zhǎng)手動(dòng)調(diào)節(jié)；自動(dòng)100%及0調(diào)整；透射比及吸光度測(cè)定、濃度因子設(shè)定及濃度直讀
4聯(lián)池，可使用10-50mm比色皿
4 操作方法
4.1 吸取2份50ml按GB 5009.7-85中4.1制備的樣品處理液，置于100ml容量瓶中，一份加5ml6N鹽酸，在68～70℃水浴中加熱15min,冷后加2滴甲基紅指示液，用20％氫氧化鈉溶液中和至中性，加水至刻度，混勻。另一份直接加水稀釋至100ml，
4.2 分別測(cè)定還原糖。
4.3 計(jì)算
X =（R2-R1）x O.95
式中：X--樣品中蔗糖含量,%;
R2--水解處理后還原糖含量，％；
R1--不經(jīng)水解處理還原糖含量，%;
0.95--還原糖（以葡萄糖計(jì)）換算為蔗糖的系數(shù)。
蔗糖紫外分光光度計(jì)752手動(dòng)波長(zhǎng)另外可選自動(dòng)波長(zhǎng)定量的型號(hào)：上海美譜達(dá)uv-1200/uv-1100、佑科752光度計(jì)等，如需訂購(gòu)，請(qǐng)電話(huà)咨詢(xún)！
