產(chǎn)品概述
STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀項(xiàng)目為福建省科技廳資助已獲得發(fā)明保護(hù)并于2006年通過了福建省科技廳成果鑒定，STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀通過福建省技術(shù)監(jiān)督局、廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局等單位檢測(cè)。
STD-TVB揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀是國(guó)內(nèi)快速定量檢測(cè)揮發(fā)性鹽基氮含量的檢測(cè)儀，可現(xiàn)場(chǎng)快速定量檢測(cè)豬肉、水產(chǎn)品中的揮發(fā)性鹽基氮含量是否標(biāo)，STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀能夠現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定各類新鮮肉品中揮發(fā)性鹽基氮含量，從而判斷肉質(zhì)新鮮程度的分析儀器，避免導(dǎo)致群體性急性食物中毒的發(fā)生。
適用樣品
STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀可以實(shí)現(xiàn)檢測(cè)豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及水產(chǎn)品等
應(yīng)用領(lǐng)域
STD-TVB 揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于生豬定點(diǎn)屠宰廠、衛(wèi)生監(jiān)督部門、食堂等部門單位對(duì)生產(chǎn)流通領(lǐng)域的肉品進(jìn)行監(jiān)控。
儀器特點(diǎn)
1.儀器小巧方便攜帶，能夠現(xiàn)場(chǎng)或車載進(jìn)行檢測(cè)；
2.無須配制標(biāo)準(zhǔn)品，節(jié)省大量人力物力；
3.操作簡(jiǎn)便，不需要技術(shù)人員；
4.檢測(cè)周期短，效率高，30分鐘以內(nèi)判定出結(jié)果；
5.彩屏數(shù)碼顯示，結(jié)果直接與國(guó)標(biāo)對(duì)比，無需翻閱任何資料。
試驗(yàn)方法對(duì)比
現(xiàn)在用STD-TVB揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀、凱氏定氮儀以及國(guó)標(biāo)半微量定氮法對(duì)比相關(guān)參數(shù)、性能特點(diǎn)見下表1，由表1可以看出STD-TVB揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀檢測(cè)效率更高，操作更加方便，更適合企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制以及食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督管理局對(duì)餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。
表1 性能特點(diǎn)對(duì)比
STD-TVB | 凱氏定氮儀 | 國(guó)標(biāo)半微量定氮法 | |
檢測(cè)限 | 1mg/100g | 0.1mg/100g | 0.1mg/100g |
檢測(cè)效率 | 單通道檢測(cè)一個(gè)樣品 | 檢測(cè)一個(gè)樣品 | 檢測(cè)一個(gè)樣品 |
前處理時(shí)間 | ＜20分鐘/個(gè) | 約1小時(shí)/個(gè) | 約1小時(shí)/個(gè) |
檢測(cè)時(shí)間 | 15分鐘/個(gè)或15分鐘/5個(gè) | 約10分鐘/個(gè) | 約30分鐘/個(gè) |
前期處理裝置 | 隨機(jī)附送聲波提取儀、天平等所需配件 | 額外購(gòu)置 | 額外購(gòu)置 |
單次檢測(cè)成本 | 低于10元/次 | 低于10元/次 | 低于10元/次 |
操作 | 試劑盒顯色、無需現(xiàn)配試劑、無需計(jì)算直接判斷結(jié)果 | 需要現(xiàn)配試劑，相對(duì)復(fù)雜，需要計(jì)算 | 繁瑣、耗時(shí)，需要計(jì)算 |
儀器價(jià)格 | 2-3萬 | 國(guó)產(chǎn)：2-10萬 | 1萬以內(nèi) |
適用范圍 | 餐飲連鎖企業(yè)、生鮮配送、肉制品廠、食品藥品監(jiān)督管理局等 | 科研單位 | 國(guó)標(biāo)方法，科研單位、第三方檢測(cè) |
對(duì)照試驗(yàn)
用STD-TVB揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀和GB/T 5009.44中標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定新鮮豬肉及雞肉中揮發(fā)性鹽基氮含量，對(duì)照試驗(yàn)結(jié)果見表2。由表2可知，兩種方法測(cè)得揮發(fā)性鹽基氮含量結(jié)果無顯著差異。
表2 對(duì)照試驗(yàn)結(jié)果
樣品 | 標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定結(jié)果 | STD-TVB測(cè)定結(jié)果 | 相對(duì)偏差 |
1# | 10.1 | 9.7 | 4.0% |
2# | 12.3 | 11.8 | 4.1% |
3# | 9.0 | 8.8 | 2.2% |
4# | 14.2 | 13.5 | 4.9% |
5# | 13.6 | 14.0 | 2.9% |
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