食用鹽質量是關系國計民生的大事，也是、消除碘缺乏病的關鍵。從1995年起，我國實現了食用鹽加碘，目的是為了實現消除碘缺乏病的目標。據了解，食用鹽加碘是碘缺乏病經濟、、簡便和的方法。人體如果不能攝入量的碘，會影響人的智力和身體的正常發(fā)育。
碘鹽含碘量快速檢測盒適用于碘酸鉀強化后的食鹽含碘量的現場快速檢測。
操作簡單。
【試劑盒組成】 碘鹽含碘量檢測試劑 3瓶
碘鹽含碘量變色劑 1瓶
【操 作】
一、試劑配制
打開碘鹽檢測試劑瓶，向其中滴加碘鹽變色劑10滴，混勻。（混勻好的碘鹽檢測試劑可使用3個月，3個月后需重復以上操作）。
二、樣品測試
1、取鹽樣一小堆堆于白紙上，在鹽堆上慢慢滴加混合好的檢測試劑2-3滴。
2、等待1-2分鐘，觀察鹽樣的顏色變化。
【結果判定】 依食鹽中的含碘量不同，其呈現的顏色也不同。碘的鹽樣為白色，含碘約20mg/kg的鹽樣為淺藍色或淺紫色，含碘越多鹽樣顏色越深。
【判斷依據】 標準GB 26878《食品標準 食用鹽碘含量》中規(guī)定：在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20 mg/kg～30 mg/kg。
【注意事項】
1、本試劑只能用于碘酸鉀強化的含碘鹽，其他含碘鹽不能判定。
2、試劑具有的腐蝕性，小心操作，勿沾染皮膚，如誤入眼中，請立即用清水沖洗。
3、如需確定樣品中碘的含量時，請用標準檢驗方法復檢。
4、試劑應遠離兒童觸摸到的地方常溫保存。
【貯存條件】 試劑在4～30℃陰涼避光處保存。
