產(chǎn)品簡(jiǎn)介

（面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率，特別適合樣品量多的用戶，適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測(cè)定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機(jī)構(gòu)等部門。根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分：儀器法測(cè)定濕面筋》和GB/T5506.4-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第4部分：快速干燥法測(cè)定干面筋》新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研制生產(chǎn)。與同類儀器相比，避免了一些不可靠的缺陷。外觀以現(xiàn)代的設(shè)計(jì)理念進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)，更具現(xiàn)代特色；儀器的電控部分采用先進(jìn)的單片機(jī)技術(shù)控制和面、洗滌、時(shí)間設(shè)定及其他功能，性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動(dòng)化程度高，使用戶能更加方便的進(jìn)行樣品分析。

新國(guó)標(biāo)型面筋測(cè)定儀1、 攪拌器轉(zhuǎn)速：120 r/min±2r/min
2、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80µm（200目）金屬篩
3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為800µm（26目）金屬篩
4、 洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
5、 和面時(shí)間：1s～59s（數(shù)顯可調(diào)，每1s起調(diào)）
6、 洗滌時(shí)間：1s～59s、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
7、 離心時(shí)間：1s～59s、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
8、 離心轉(zhuǎn)速：3000 r/min 、6000 r/min±5r/min（可調(diào)）
9、 離心篩盒：孔徑為500µm
10、離心加速度：2000g
11、重復(fù)性
要求：在同一實(shí)驗(yàn)室，由同一操作者使用相同設(shè)備，按相同測(cè)試方法，并在短時(shí)間內(nèi)對(duì)同一被測(cè)對(duì)象相互獨(dú)立進(jìn)行測(cè)試。
11.1 濕面筋含量：兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值（r）的情況不應(yīng)超過(guò)5%：
——小麥籽粒：r=1.9g/100g；
——小麥粉：r=1.0g/100g；
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉：r=1.6g/100g
11.2 面筋指數(shù)：在指數(shù)70～100之間，兩次測(cè)定結(jié)果允許
差不超過(guò)11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位
11.3 干面筋含量、濕面筋水分含量、面筋吸水率：兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應(yīng)超過(guò)5%
雙頭面筋測(cè)定儀雙頭面筋測(cè)定儀主機(jī)、面筋指數(shù)測(cè)定儀、面筋烘干儀三部分組成。可測(cè)定面粉中濕

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

是測(cè)定小麥粉干面筋含量的專用儀器。本儀器與面筋洗滌儀、面筋指數(shù)儀（面筋離心儀）配套使用。
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