在測量管中垂直插入一個柱狀物時，流體通過柱狀物兩側(cè)就交替地產(chǎn)生有規(guī)則的旋渦（如右圖示），這種旋渦列稱為卡門渦街?？ㄩT渦街的釋放頻率與流體的流動速度及柱狀物的寬度有關，可用下式表示：
F=St · V/d
式中： F---------- 卡門渦街的釋放頻率
St---------- 系數(shù)（稱為斯特羅哈數(shù)）
V----------- 流速
d------------ 柱狀物的寬度。
卡門渦街的釋放頻率 F 和流速 V 成正比，因此通過測量卡門渦街的釋放頻率就可算出瞬時流量。斯特羅哈數(shù)是渦街流量計的重要系數(shù)。在曲線的 St ≈ 0.17 的平直部分，旋渦的釋放頻率與流速成正比，所以檢出頻率 F 就可求得流速 V ，由 V 求出體積流量。
AVS100 系列渦街流量傳感器的渦街的釋放頻率是由旋渦交替地作用于檢測傳感器（探頭）上的應力通過在它內(nèi)部的壓電元件來檢出的。

·結(jié)構(gòu)簡單而牢固，無可動部件，可靠性高，長期運行十分可靠。
·安裝簡單，維護十分方便。
·檢測傳感器不直接接觸被測介質(zhì)，性能穩(wěn)定，壽命長。
·輸出是與流量成正比的脈沖信號，無零點漂移，高。
·測量范圍寬，量程比可達1:10～1:30。
·壓力損失較小，運行費用低，更具節(jié)能意義。
·在一定的雷諾數(shù)范圍內(nèi)，輸出信號頻率不受流體物理性質(zhì)和組分變化的影
響，儀表系數(shù)僅與旋渦發(fā)生體的形狀和尺寸有關，測量流體體積流量時無
需補償，調(diào)換配件后一般無需重新標定儀表系數(shù)。
·應用范圍廣，蒸汽、氣體、液體的流量均可測量。
標準和檢定規(guī)程
制造標準： JB/T9249-1999 渦街流量傳感器
檢定規(guī)程： JJB198-94 速度式流量計檢測規(guī)程
鑄鐵材質(zhì)標準按國家（ GB ）、美標（ ASTM ）、日標（ JIS ）、德標（ DIN ）